Das unverzichtbare Backtriebmittel für Weihnachtsgebäck mit hohem
Zuckergehalt wie Lebkuchen, Printen und braune Kuchen.
Vitavegan Pottasche lockert Ihre Flach-Gebäcke durch ihre Triebkraft auf
und verleiht ihnen den typischen charakteristischen Geschmack der
traditionellen Weihnachtsbäckerei.
Zubereitung: Die Verwendung von
Pottasche führt dazu, dass Ihre
Flachteige in die Breite gehen. Bei
zusätzlicher Verwendung von
Hirschhornsalz geht Ihr Teig auch
in die Höhe. Beide Zutaten nicht
gleichzeitig, sondern nacheinander
in den Teig einarbeiten. Lösen Sie
1 TL Pottasche in 1 EL Wasser auf
bevor Sie es Ihrem Teig zufügen.
Rezeptvorschlag: Käthes Rezeptipp Aachener Printen:
250 g Ahornsirup, 2 EL Rohrohrzucker, 250 g Mehl, Salz, ½ TL Zimt, ½ TL
Anis, ¼ TL Nelkenpulver, Muskat, 50 g Orangeat (feingehackt), 1 TL
Pottasche, 1 EL kaltes Wasser,
50 g Krümelkandis. Ahornsirup, Rohrohrzucker im Topf unter Rühren
erwärmen, vom Herd nehmen. Dem Mehl in einer Schüssel Salz, Zimt, Anis,
Nelkenpulver, Muskat,Orangeat und Ahornsirup zufügen. Teig kneten,
in Dose mit Deckel 2 Tage bei ca. 20°C ruhen lassen. Pottasche mit
Wasser verrühren, mit Teig kneten, auf bemehlter Arbeitsfläche zu 30 x
30 cm
ausrollen. Mit Kandis bestreuen, leicht darüber rollen. 4 x12
cm-Rechtecke schneiden, auf ein
Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 12 Min.
backen. Eine Woche in verschlossener Dose ruhen lassen
HINWEIS: HAFTUNG
Für die Inhalte, die auf den jeweiligen Produkten angegeben sind, haftet ausschließlich der jeweilige Hersteller. Vitolerance richtet sich nach den Nährwert-, Allergie- und Unverträglichkeitsangaben der jeweiligen Hersteller der Produkte. Bei einer Abweichung haftet ausschließlich der Hersteller! Die Kategorisierung der Produkte wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt, jedoch übernimmt Vitolerance für eventuelle Schreibfehler, Irrtümer und technische Änderungen an den Produkten keine Haftung. Sämtliche Informationen und Produktbeschreibungen von Vitolerance ersetzen nicht den fachmännischen, insbesondere ärztlichen Rat. Für gesundheitliche Folgeerscheinungen übernimmt Vitolerance keine Haftung! Es wird darauf hingewiesen, dass der Kunde bei Risiken und Nebenwirkungen seinen Arzt oder Ernährungsberater zu fragen und hinzuziehen hat.
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