Superfoods sind Nahrungsmittel wie Blätter, Gräser, Früchte oder Samen, die von Natur aus extrem reich an Nährstoffen sind. Superfoods enthalten nicht nur ein bis zwei isolierte Vitalstoffe, sondern in der Regel ein umfangreiches Spektrum von Proteinen, Vitaminen, essentiellen Fettsäuren, Mineralstoffen, Aminosäuren, Antioxidantien, Ballaststoffen, Enzymen und Coenzymen.
Chia-Samen stammen aus Süd- und Mittelamerika. Übersetzt bedeutet die aus der Sprache der Maja stammende Bezeichnung Chia "Stärke". Sie wachsen wild. Der Strauch trägt blaue Blüten, wobei jede Blüte 4 Chia-Samen enthält.
Sie waren bereits vor 4.000 Jahren ein Grundnahrungsmittel für die Azteken und Maya. Sie aßen die Chia-Samen roh oder in Form von Brei. Chia-Samen waren für Postläufer eine Energiequelle für den ganzen Tag. Es wurde auch Öl aus den Samen gepresst.
Herstellung und Herkunft: Bezug in 30 kontrollierten, ländlichen Farmen aus Bolivien, Ecuador, Paraguay und Argentinien. Für den Anbau wird eine sehr alte Sorte verwendet, die schon vor 500 Jahren benutzt worden ist. Die Samen werden nach der Ernte gereinigt und auf Tüchern getrocknet und abschließend auf Schwermetalle und Pestizide geprüft.
Wirkung:
geben Ausdauer und Kraft (20 % Protein)
halten den Hunger fern (nur 7 % Kohlenhydrat-Anteil) und helfen beim Abnehmen
halten den Blutzuckerspiegel niedrig
hoher Ballaststoffanteil
binden Säuren und Giftstoffe im Körper und leiten diese aus
steigern die Konzentration
immunstärkend
fördern die Wundheilung
schützen und stärken die Sehnen
Wem tut CHIA gut?
Diabetikern
Sportlern
Menschen, die im Beruf gefordert sind
gestressten Eltern
Menschen mit Gelenkschmerzen
bei Übergewicht oder einer geringen Verdauung
bei Personen mit einem Reizdarmsyndrom
bei zu hohem Cholesterin oder Sodbrennen
Anwendung: Grundrezept Chia-Gel: 1/3 Tasse Chia-Samen mit 2 Tassen Wasser in einem Gefäß 10 Minuten stehen lassen. Regelmäßig umrühren, damit es keine Klumpen gibt.
Das Chia Gel kann pur genossen werden (mit den Samen). Es kann aber auch als Saucenbinder verwendet werden. Oder es kann zum täglichen Genuss Müslis, Joghurts, Smoothies oder Puddings beigemengt werden.
Chia-Samen können auch zum Brotbacken verwendet werden.
HINWEIS: HAFTUNG
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